1、过期调料一般罚多少钱

对于餐厅用过期调料的状况，罚款数额并不是固定不变，具体如下：

1.依据新修订的《食品安全法》的有关规定，若餐厅违反规定用过期食材，县级以上人民政府食品药品监督管理部门将责令其改正并给予警告。

2.若饭店拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款。这一罚款区间旨在既对违法行为形成有效震慑，又给予监管部门肯定的裁量空间，以应付不同情节和紧急程度的违法行为。

因此，过期调料的罚款数额具体多少，还需视饭店的违法情节、配合整改的态度与监管部门的裁量而定。

2、经营过期食品的法律责任

法律快车提醒，经营过期食品，餐厅需承担多重法律责任。

1.从民事责任角度看，经营者应当赔偿买家因食用过期食品而遭受的损失，并支付十倍食品价款的赔偿金，这是对买家合法权益的直接保障。

2.行政责任方面，食品药品监管部门将没收违法所得及过期食品，并给予罚款处罚，情节紧急者还可能被吊销营业执照，这是对违法经营行为的严厉打击。

3.若故意销售过期食品且情节紧急，还可能触犯《刑法》，面临刑事责任的追究。

这类法律责任一同构成了对经营过期食品行为的全方位规制。

3、买家怎么样投诉餐厅

当买家遇见餐厅用过期调料或食材的状况时，可以通过多种渠道进行投诉。

1.最直接的方法是向当地的食品药品监督管理局进行投诉举报，举报时要尽量详实地反映状况，包含餐馆名字、地址与具体的违法事实，以便监管部门能准时立案查处。

2.买家还可以选择与经营者协商和解，或者请求买家协会等调解组织进行调解。

3.若协商和调解无果，买家还可以向有关行政部门投诉，或者依据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁。

4.作为法律渠道的终极选择，买家可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护我们的合法权益。

在投诉举报过程中，买家应充分信赖监管部门，留下真实名字和联系方法，以便监管部门核实状况并准时反馈查处结果。