1、兼职没签协议不结薪资如何处罚

兼职没签协议且遭遇不结薪资的状况，按以下规定处罚：

1.用人单位应当补签书面劳动合同，并且自用工之日起超越一个月未签订劳动合同的，需要支付双倍薪资。

2.劳动行政部门责令限时支付拖欠薪资，逾期不支付的，责令按应对金额百分之五十以上百分之一百以下的规范向劳动者加付赔偿金。

2、未签协议被欠薪怎么样处置

法律快车提醒你，面对未签协议被欠薪的困境，劳动者应冷静应付，采取以下步骤来维护我们的合法权益：

1.与雇主协商：先尝试与雇主进行友好协商，寻求双方都能同意的解决方法。尽管没书面合同，但口头协议或实质工作内容均可作为劳动关系存在的证据。

2.向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可向劳动监察部门投诉，需要其对雇佣方的欠薪行为进行查处。劳动监察部门将依据有关法律规定进行调查，并采取相应的处置手段。

3.法律渠道维权：对于恶意拖欠薪酬的雇主，劳动者可以选择向法院提起诉讼。在诉讼过程中，劳动者需提供充分证据以证明劳动关系的存在及雇佣方的欠薪行为。